如何通过饮食预防结肠癌？建议收藏！

时间：2020-05-15  来源: 网络  作者：匿名  点击：628

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本文作者：北京大学国际医院大外科主任 罗成华


 

我曾接收过一个病人，是一个35岁的房地产老板，家财上亿，却突然被查出患结肠癌晚期，我们虽然给他做了手术，但无法去除干净，术后又进行了漫长而痛苦的化疗。

其家里亲人无不内心伤痛，老父八方求医，一旦听说哪里有好药秘方，不管路途多远，坐着飞机就去求购，全国各地几乎跑遍。老母则天天琢磨营养、滋补，饮食抗癌之类；姐姐更是不惜重金寻求良医，发誓谁治好弟弟的病，将重谢百万。还有一位40出头的政府高官，为国家作出了很多贡献，事业上可谓如日中天，准备提拔在即，亡命工作，便血很长时间才被人拉到医院检查，结果是直肠癌晚期，领导、同事无不痛惜，千方百计请求医生为之手术，可是因病人已全身转移，已失去手术机会。



我发现，除了精神压力、劳累等以外，他们饮食上都有吃饭不定时、喜欢吃肉、吃蔬菜少等习惯。


从这个例子我们能得到什么启示呢？在这个人人谈癌色变的社会，有多少人想到建立健康的饮食习惯去预防这类恶疾？

结肠癌与饮食习惯联系密切



1. 钙与维生素D


美国人发现，在接受太阳光照射特别是B族紫外线水平高的地区，结直肠癌的死亡率明显较低，研究已证实与钙与维生素D的代谢密切相关，有人进一步发现每天饮食中摄影入150国际单位以上维生素D的人结直肠癌的发病率只是摄入少量维生素D的人的一半，而每天摄影入钙大约在1200毫克以上的人结直肠癌的发病率只相当于每天摄影入少于625毫克钙人的四分之一。


所以科学家得出结论，钙的摄入量与结直肠癌的危险呈负相关，而维生素D有潜在的抗癌作用。


2. 脂肪


流行病学研究发现结直肠癌高发国家的饮食以高脂肪为其特点，而低发病率的国家饮食中脂肪含量均较低。上海市的研究也发现结直肠癌发病率的上升与饮食中脂肪增加有关。


深入研究发现高脂肪饮食可以引起大便中胆酸代谢产物（去氧胆酸、石胆酸）、胆固醇代谢产物（类固醇与类固酮）以及细菌的β-葡萄糖醛酸苷酶活性都增加，这些或是致癌物或是促癌物，都可能导致结直肠癌。


所以脂肪饮食过量，与结直肠癌有直接或间接关系。


3. 纤维素


非洲黑人居民直肠癌发病率很低，科学家经过研究发现，这与他们以玉米、蔬菜等富含纤维素的食物为主有密切关系。进一步研究发现食物中纤维素缺乏可使大便量减少，肠道运动减慢，因此肠道内致癌物质的浓度增高，致癌物与肠道壁粘膜作用的时间延长，就容易发生结直肠癌。


与结直肠癌有关系的一些其他饮食习惯


我国科学家研究表明，胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E都有降低结直肠癌发生的作用。所以，饮食中如长期缺乏这些维生素，就有可能促进结直肠患癌的可能性。


我国学者还发现常吃腌制食品者，结肠癌发病机会增加，可能与食品腌制过程中产生的致癌物质有关系。很多统计分析都发现，常食葱蒜类食物可以降低结肠癌发生率，其抑癌机理可能是减小致癌物对结肠壁粘膜的损伤有关。


另外，食物中缺乏微量元素钼、硒等结肠癌发病率可能增加。


综上所述，结肠癌的发生与不良饮食习惯关系非常密切，虽然结肠癌的发生并非完全由饮食习惯决定，但毕竟不良饮食习惯可以大大促进人们发生这些癌的机会，而且中国人饮食方面的知识普遍较薄弱，对饮食与癌症的密切关系远不重视，就像本文开始介绍的例子那样。


我们曾遇到不少病人，询问其饮食习惯，均多少存在上面提到的一些饮食缺陷，甚至发生在一些高级知识分子、一些政府高官，一些成功企业主身上，说明中国人的健康教育，尤其是饮食健康教育非常重要。科学的饮食结构，合理的饮食习惯，应该能很大程度上预防本文开始陈述的悲剧。


平衡饮食是避免各种营养素缺乏的重要方法，那些偏食习惯是不可取的，尤其是现代节奏较快的社会，不能一味追求方便，而把饮食简单化，要有意识地摄入各种营养素。


从防癌角度怎样培养科学的饮食习惯呢？
具体讲应注意下面几点：


1. 专家们建议，为有效预防结肠癌，男性钙的的日摄入量1800毫克，女性1500毫克是一个合适的剂量。另外所有成人所消耗（摄入）的维生素D应达到200国际单位（5微克/天）。


充足的钙和维生素D目标只通过食物补充就能达到。大多数人吃面包，这可能是一个 提高钙的摄入量的理想办法。饮用有强化钙的大众饮料是另一种途径。足够的维生素D状态可以通过晚春、夏季、早秋11点至12点每天晒太阳10～15分种得到。


2. 从预防结肠癌的角度出发，我们建议减少脂肪摄入量，提倡低脂肪饮食。不主张脂肪过度摄入，尤其是各种动物脂肪。


中国人重感情，重交往，但应注意避免在宴会上被动吃过多脂肪，因为宴请者往往会以营养丰富的高脂肪、高蛋白为主菜待客。
   
3. 有人推算，如果美国人饮中纤维素增加70%即达到人均每13g的话，则大肠癌的发病率可降低约30%。从这一角度出发，应注意鼓励多进高纤维素食物，如新鲜蔬菜及水果。那些不爱吃蔬菜及水果，或粗粮的人应注意调整自己的习惯。


4. 从科学研究结果我们还应注意多补充胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E等维生素，多食食葱蒜类食物，多吃些含微量元素丰富的食物，而尽量少吃腌制食品。